经典美味的诞生:1893年芝加哥世博会

日期:10-12-2018来源:世博会博物馆

  

  1893年芝加哥世博会海报

  19世纪到20世纪初举办的世博会体现了科技对于时代的发展,1893年芝加哥世博会就是最具代表城市变迁主题的世博会之一。  

  1893年芝加哥世博会

  这届世博会是19世纪美国举办的规模最大、内容最丰富的世博会,被誉为历史上最成功的世界博览会之一。最令人赞叹的是,在经济不稳定的1893年,芝加哥公司还获得了140万美元的盈利。这届世博会成为了世界博览会成功的典范,被后继的世博会所效仿。  

  1893年芝加哥世博会菲利斯摩天轮

  1893年芝加哥世博会  

  官方名称:哥伦布纪念世博会

  会期:1893年5月1日~1893年10月3日

  主题:纪念发现美洲400周年

  类别:综合类世博会

  参观人次:27,500,000人次

  面积:290 公顷

  参展国家:19个

  说到世博会,大家第一时间会想到的肯定是那些具有极高艺术价值的展览馆和展馆里的各种新发明和划时代的技术。1893年芝加哥世博会上,它的展示场馆选址于芝加哥杰克逊公元,最南部的荣誉广场因其建筑均为白色被称作“白色之城”,确实极富盛名。它奠定了芝加哥近代建筑的基本风格,影响了美国多个城市的规划,还启发了1904年圣路易斯和1908年伦敦法兰西世博会的设计。  

  1893年芝加哥世博会

  但是这届世博会既然被称为是综合类世界博览会,那么出现科学技术和艺术文化之外的发明也不足为奇了。

  琥珀爆米花  

  琥珀爆米花

  爆米花相信大家都不陌生吧!它作为电影院和游乐园必备的玩乐美食,经常出现在我们的生活中。但是你们知道吗?爆米花原名琥珀爆米花,在1893年的芝加哥世博会上光荣问世,由美国人弗莱德里克·律克海姆(F.W. Rueckheim)和其弟路易斯·律克海姆(Louis Rueckheim)在这届世博会上推出,受到参观者的强烈欢迎,成为该届世博会人们印象最深刻的美食之一。  

  焦糖爆米花

  琥珀爆米花是用一种特别的、红罂般颜色的玉米加工而成,这种特别的玉米最早是由美洲印第安人在公元800年时杂交种植的。一些新英格兰的部族曾把这种玉米涂上一层枫糖浆,也就是类似于我们现在市场上卖的焦糖爆米花。琥珀爆米花的畅销激活了研发人律克海姆兄弟的公司。弟弟刘易斯在1896年对推销员推销这种产品时,大声喊道:“这就是Cracker-Jack!”意思是”一流,非常棒”,于是,Cracker-Jack就成了这种美味爆米花的商标。1908年,Cracker-Jack被一首名为《带我去参加棒球赛》的流行歌曲唱成了不朽,因为那歌里曾反复唱道:“给我买点儿花生和 Cracker-Jack。”如今,琥珀爆米花是美国菲多利食品公司的食品系列之一,这种零食在当地学校的小店、平常的市场里都有,在棒球赛场上和热狗一样常见,是美国流行文化中不可缺少的一部分。

  蓝带啤酒  

  蓝带啤酒LOGO

  说完了爆米花,另一个饱受人们欢迎的美食也不得不提一下了,那就是享誉世界的蓝带啤酒。中国人讲究“酒桌文化”,啤酒则是饭桌上人手一杯的饮品,而蓝带啤酒作为啤酒的“先祖”,其发展历程到底是怎么样的呢?  

  蓝带啤酒

  贝斯特啤酒(Pabst beer)曾在1876年展览会上和1878年巴黎的世界交易会上获金奖;而在1893年芝加哥世博会上获得最高奖,并且被称为“蓝带啤酒”。  

  啤酒

  19世纪80年代,瓶装啤酒还处在面市初期,大多数产品遭遇变味的难题。贝斯特啤酒公司找到了症结所在,是贮藏条件不佳和白天的慢速运输导致啤酒变质。他们通过使用高纯度的优质原料,选择质地坚实的瓶子灌装贮存。他们将这种精心酿造的瓶装啤酒称作“精选啤酒”,贝斯特啤酒厂根据一种新的包装创意,在其瓶颈上系一蓝色丝绸带作为标志。没想到这一小小的扎带装饰竟产生了神奇的效果,系着蓝色绸带的啤酒,在美国市场上大受欢迎。到1892年,系蓝带的“精选啤酒”变得异常流行,以致公司每年要买300000码以上的蓝绸带来满足人们的需求。  

  蓝带啤酒

  1893年芝加哥世博会上,人们似乎忘记了“贝斯特啤酒”这个一直沿用的名称,都亲切地叫着“蓝带啤酒”,这就是蓝带啤酒的由来。 1895年,贝斯特啤酒公司决定将“蓝带”一词加印在“精选啤酒”的商标上,1898年“蓝带啤酒”正式登记注册。从此,“蓝带啤酒”便畅销世界,历经百余年而不衰。

  箭牌口香糖  

  绿箭口香糖广告

  说起口香糖,大家的脑海里肯定会想起那句很经典的广告词:“清新口气,你我更亲近”吧!这是几年前绿箭口香糖的广告词。拍广告的明星在记忆里已经面容模糊,但是这句广告词却一直记忆犹新。那么作为绿箭口香糖的前身——箭牌口香糖,相信大家就知之甚少了。  

  果味口香糖、白箭口香糖

  箭牌口香糖作为美国着名品牌,在1893年芝加哥世博会上推出了两种新型口香糖——果味口香糖和薄荷味口香糖,获得成功。  

  威廉·瑞格理

  1891年春,29岁的小威廉·瑞格理(William Wrigley Jr)怀揣32美元从美国费城来到了芝加哥。瑞格理先生在芝加哥的创业历程,是从经销“瑞格理牌”香皂开始的。他给商家派送苏打粉之类的赠品作为额外的促销手段。很快地,苏打粉比起香皂来更加俏销,他就当机立断地做起了苏打粉买卖。1892年开始,瑞格理先生每卖一罐苏打粉给商家附赠两条口香糖。这个赠品计划获得了极大成功。瑞格理先生发现,作为赠品的口香糖比起主销产品来显得更受欢迎。于是他创办了口香糖工厂。  

  箭牌口香糖

  瑞格理先生认定口香糖这一产品具有他所苦苦寻觅的商机,芝加哥世博会成就了他的梦想。1893年他推出了“黄箭”口香糖,受到芝加哥世博会参观者的青睐。1893年底“白箭”也次第推出,嚼着箭牌口香糖几乎成为一种时尚。  

  1893年芝加哥世博会

  1893年芝加哥世博会,是19世纪美国举办的规模最大、内容最丰富的世博会。它带给我们的不仅是各色经典美食,还有科学技术上的发明成就,例如活动电影放映机、交流电、霓虹灯,以及日常生活中的各种物品,例如涂料喷枪、拉链。它开拓了世博会的展览种类,从不同方面造福了我们的生活,不愧被誉为“历史上最成功的世界博览会”之一。